GENERATOR DYMU DO WĘDZARNI ZADYMIARKA WYTWORNICA WĘDZARNIA

GENERATOR DYMU DO WĘDZARNI ZADYMIARKA WYTWORNICA

• Model: PM-GD-87T / PM1239
• Producent: POWERMAT

Generator dymu marki POWERMAT to świetne narzędzie dla każdego profesjonalisty, jak i amatora. Dzięki dużej funkcjonalności, przygotujesz mnóstwo smacznych potraw. 

Wędzić można:

• na zimno
• na ciepło
• na gorąco
• z podpiekaniem

Dodatkowym atutem jest pompka, która dzięki swojej uniwersalności sprawdzi się również do napowietrzania akwariów.

CHARAKTERYSTYKA I SPOSÓB DZIAŁANIA

Generator dymu działa na zrębki wędzarnicze. Dym powstały z żarzących się zrębków przedostaje się poprzez specjalne wycięcie do rury dymowej, skąd wraz z powietrzem generowanym przez pompkę wtłaczany jest do komory wędzarniczej. Do generatora najlepiej używać mieszanki zrębków o rozmiarze 2 do 10 mm, najlepiej w proporcjach 50/50. Mieszanka taka zapewnia optymalną pracę generatora. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wymieszaj w równych proporcjach wióry 2 i 5 mm.

Przy wykorzystaniu generatora można stosować zrębki o różnych granulacjach, jednak zaleca się zastosowanie tych o rozmiarze 8-12 mm, aby osiągnąć najlepsze rezultaty wewnętrznego zadymiania wędzarni.

W przypadku użycia zrębek o dużej grubości, zaleca się zmniejszenie przepływu powietrza, co również zmniejszy zużycie zrębek. Praca generatora dymu zależna jest również od warunków pogodowych. Przy wysokim wietrze spalanie w generatorze występuje samoczynnie, dlatego wymagane jest ustawienie niższego przepływu powietrza na pompce.

Dysza jest wprowadzana do wędzarni pod odpowiednim kątem, zwiększającym przepływ dymu z rozgrzanych zrębków, przechodzi jedynie przez część komory spalania zrębków, co pozwala na skuteczne pobieranie dymu, jednocześnie chroniąc ją przed zablokowaniem w trakcie procesu wyżarzania. 

Precyzyjne ustawienie ilości produkowanego dymu pozwala na uniknięcie nadmiernego zakwaszenia produktów. Pompa jest podłączona poprzez wężyk do specjalnej, zintegrowanej rurki, przez którą jest dostarczane powietrze. Rurka pełni również funkcję konstrukcyjną - wchodzi w odpowiednie wycięcie w podstawie, zapewniając idealne ustawienie dyszy względem wędzarni i korpusu generatora.

SOLIDNE WYKONANIE I ERGONOMICZNA KONSTRUKCJA

Starannie zaprojektowana i opatentowana struktura umożliwiła złączenie kompaktowych rozmiarów urządzenia generującego dym z wyjątkową wydajnością przy minimalnym zużyciu zrębków. Dodatkowo, istnieje możliwość regulacji ilości wytworzonego dymu za pomocą zintegrowanej pompki, co pozwala dostosować proces do wymagań oraz pojemności komory wędzarniczej.

Konstrukcja generatora dymu oparta jest na solidnej stali nierdzewnej o doskonałej jakości, co umożliwia jego stosowanie przy różnorodnych warunkach atmosferycznych. W obudowie (znajdującej się w cylindrycznym pojemniku) zastosowano drewniane wieczko, które sprzyja optymalnemu przepływowi dymu, a także chroni zrębki przed wilgocią podczas procesu wyżarzania, zapobiegając na przykład skraplaniu się deszczu.

ŁATWY MONTAŻ I DOMONTAŻ

Dzięki swojej prostej konstrukcji, produkt jest łatwy w montażu oraz demontażu. Urządzenie można łatwo rozłożyć i oczyścić, bez konieczności odkręcania podstawy od wędzarni i bez konieczności użycia narzędzi. Wystarczy usunąć dyszę z korpusu generatora, obrócić korpus zasypowy i oddzielić go od podstawy za pomocą zaczepów i otworów pasujących do nich. Ta koncepcja zapewnia szczelność i stabilność korpusu w podstawie. Dolne otwory w korpusie generatora ułatwiają rozpalanie zrębków i zapewniają odpowiedni przepływ powietrza.

ZESTAW ZAWIERA: 

• Drewnianą pokrywę
• 2x płyty stalowe
• Rurę dymową i złącze mosiężne
• Komorę stalową
• Pompę powietrza
• Króciec w kształcie litery Y
• Hak i nakrętkę skrzydełkową
• Przewód powietrza

DANE TECHNICZNE:

• Napięcie zasilania: 230 V / 50 Hz
• Moc maksymalna pompki: 4 W
• Temperatura pracy: -5 - (+45 stopni Celsjusza)
• Wydajność: 2x 3,5 L / min
• Objętość zbiornika: 1,1 L
• Długość przewodu powietrza: 80 cm
• Klasa wodoodporności: IPX4
• Wieczko drewniane
• Cylinder ze stali nierdzewnej